Beschrijving
Deze Prosecco Spumante Extra Dry DOC Rosé is een mousserende wijn op basis van Glera en Pinot Nero, met een heldere parelmoer roze kleur.
De geur is delicaat en aangenaam fruitig, met hints van fruit zoals aardbei, framboos, kers, witte perzik en bloemige tonen zoals roos.
Het is een prettige en frisse wijn.
Lekker bij een aperitief, maar ook bij koude en lichte gerechten, zoals een caprese salade of rauwe ham, risotto met groenten, hoofdgerechten met vis (inclusief sushi) en wit vlees.
Het wordt ook aanbevolen in combinatie met pizza.
Prosecco kan worden gemaakt in twee varianten: een spumante of een frizzante. Het verschil tussen deze twee mousserende wijnen is de druk in de fles en dus het aantal bubbels. De druk op de fles bij een prosecco frizzante is minder dan 3 bar waardoor de bubbel dus lichter is dan bij een spumante die een druk heeft van 5 bar. De prosecco spumante is het paradepaardje onder de prosecco’s, de frizzante is een simpelere wijn, droog en licht en heel toegankelijk.
Een prosecco spumante krijgt minstens een maand voor de tweede vergisting waardoor je een druk kan bereiken tussen de 3 en 5 bar. Alles boven de 3 bar is officieel al een spumante. Over het algemeen geldt dat hoe langer de tweede vergisting duurt, hoe fijnmaziger de bubbel wordt. De kunst is uiteindelijk om veel en minuscule belletjes te creëren voor een verfijnd mondgevoel en heel belangrijk is dat de bubbels lang in je glas blijven hangen.
Alle mousserende wijnen welke worden verkocht door ons, zoals deze Prosecco Extra Dry DOC Rosé, zijn spumante wijnen.