Beschrijving
Sauvignon Campigie is een wijn verkregen van overrijpe druiven van verschillende klonen van de Sauvignon druif.
De wijn wordt zes tot acht maanden op kleine houten vaten (barriques) van eiken en acaciahout gerijpt om daarna nog minimaal zes maanden op fles te blijven liggen.
Het is een zeer persoonlijke wijn, krachtig gestructureerd en uitzonderlijk zacht.
Een wijn met een uitzonderlijk hoog alcohol percentage, een intens goudgele kleur en aroma’s van salie, munt en rijp fruit met een kruidige basis.
Door de late oogst, verliest het de typisch plantaardige “groene” aroma’s welke karakteristiek zijn voor de Sauvignon om aroma’s van rijp fruit te verwerven.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.