Beschrijving
Il Grifone is een volle, krachtige, ronde wijn, met aroma’s van rijp fruit in een warm bed van zachte tannines. Voortreffelijke wijnblend gemaakt van 70% Montepulciano druiven en 30% Cabernet Sauvignon.
De druiven worden eind oktober met de hand geplukt.
De eerste gisting vindt plaats, gedurende 5 tot 7 dagen in stalen vaten onder een gecontroleerde temperatuur van maximaal 30Cº. De verdere rijping van de wijn geschiedt in Sloveens eiken vaten gedurende een periode van 12 maanden, gevolgd door 6 -8 maanden rijping in barriques.
De verdere verfijning van de wijn geschiedt op de fles, voor minimaal 6 maanden, in de kelders van het domein.
Een dijk van een wijn!
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.